Хоолны гигиенийн стандартыг хангах пластик хоолны таваанууд

Пластикаас хийсэн хоолын таваануудын харгис заалтад нийцүүлэх үндэс

FDA-ийн шаардлагууд: 21 CFR Part 177 ба зөвшөөрсөн хоолтой шүүрэлд орж буй полимерүүд

АНУ-д хоолны пластикийн сав нь 21 CFR 177-р хэсэгт нийцүүлэн ажиллах ёстой бөгөөд энэ нь шууд бус хоолны нэмэлт бодисын хувьд хүлээн зөвшөөрөгдөх боломжтой полимер, нэмэлт бодисыг тодорхойлдог. Зөвхөн энэ тогтоолд тодорхой заасан эсвэл үр дүнтэй хүнсний бүтээгдэхүүнтэй холбогдох мэдэгдэл (FCN) луу багтаан байгаа бодисыг л ашиглах боломжтой. Үйлдвэрлэгчид бэлэн сав нь хэрэглэх нөхцөлд хоол хүнсэд амт, үнэр, хортой бодисуудыг өгдөггүй байхыг хангах ёстой. FDA-ийн Хэрэглэх нөхцөл (A-ээс H хүртэл) нь хамгийн их температурын халдвар болон халуун, өөх, хүчилтэй, устай зэрэг хоолны төрөлтэй нийцүүлэлтийг тодорхойлж, зохих материалын сонгон шалгаруулалтыг удирдан чиглэнэ. PET, PP, HDPE зэрэг нийтлэг суурь полимерүүд нь хоол хүнсний холбоотой олон нөхцөл байдал, температурны цар хүрээний хувьд зөвшөөрөгдсөн. Бохирдол үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхэд сайн үйлдвэрлэлийн үйл ажиллагаа (ГМТ) заавал байх бөгөөд баримт бичиг, түүний дотор нийлүүлэгчдийн баталгааны захидал нь эргэн харах чадвар, зохицуулалтын хяналтын хувьд чухал ач холбогдолтой.

Европын Нийслэлт Бүгд Найрамдах Улс (ЕБ) № 10/2011-р дүрэм: Диффузион хязгаар, зөвшөөрсөн бодисууд, бүтээдүүн илтгэл

Европын Нийтийн Холбооны зөвлөл (ЕБ) № 10/2011-р дүрэм нь хоол хүнсний бүх пластик хавсаргын материалын, түүнд хоол хүнсний савангуудын оролцоо тогтоож буй. Түүнд хоол хүнсний симуляторуудын хувьд гадаргуугийн нэг квадрат дециметр талбай дээр нийт ууршдаг бүх бодисын хамгийн их хэмжээ 10 мг (10 мг/дм²) гэж тогтоосон. Хүүхдүүдийн болон жаахан хүүхдүүдийн бүтээдүүдийн хувьд хязгаар илүү хатуу: хоол хүнсний 1 кг-д 60 мг. Тодорхой бодисуудын хувьд тодорхой ууршдаг бодисын хязгаар (SML) тогтоосон — жишээ нь, бисфенол А (0,05 мг/кг) ба анхдагч ароматик амины (илүү цөөн түвшинд илрүүлж болмуйц). Онцгой чухал нь, дүрэм нь нийлүүлэлтийн бүх шатанд Харилцан тохируулалтын танилцуулга (DoC) гаргахыг шаардаж буй. Энэ баримт нь материалаа тодорхойлж, нийт ууршдаг бодисын хязгаар (OML) ба тодорхой ууршдаг бодисын хязгаар (SML) шаардлагуудын хувьд харилцан тохируулалт хийж буйг баталж, ашиглалтын хязгаарлалтуудыг нь нотолж буй. Европын Нийтийн Холбооны хоол хүнсний ба малын хоол хүнсний хурдан санамсаргүйгүй систем (RASFF)-ийн мэдээллийн дагуу, сертификатжуулснар пластик хоол хүнсний савангуудын 92%-с илүү нь тохирох симуляторуудын хувьд ≤10 мг/кг нийт ууршдаг бодисын хязгаарыг хангаж буй — энэ нь системийн харилцан тохируулалт ба аюулгүй байдлын баталгаа үзүүлэх хүчтэй илрүүлэлт юм.

Нүүдлийн туршилт: Пластикаас хийсэн хоолны тавааны аюулгүй байдлын шинжлэх ухааны баталгаажуулалт

Бодит ашиглалтын нөхцөлүүдийг дүрслэл: Хугацаа, температур ба хоолны дүрслэлч бодис

Нүүлгэх туршилт нь пластик хоолны таваануудын хоолд хориглосон бодисуудыг дамжуулахгүй гэдгийг шүүх үндэс юм. Бүртгэлт лабораториуд таваануудын материалуудыг стандарт хоолын дүрслэлүүдтэй харилцан үйлчлүүлд: усанд төстөй хоолд 10% этанол, хүчлийн агууламжтай хоолд 3% цитрин хүчил, төвөнхтөй хоолд төвөнх ёсой тос эсвэл 50% этанол. Эдгээр туршилтууд нь хоолын бодит найрсагаа дүрслүүлд. Туршилтын протоколууд харилцан үйлчлүүлэх хугацаа болон температурыг тодорхой зааж, таваануудын зориулалтаас хамааран –20°C-т хадгалах доорх температурт хүртэл, халуун хоолыг дүүргэх, микроваллумд дахин халуун хийх (100°C юм илүү) гэх мэт нөхцөлүүдийг дүрслүүлд. Нийт нүүлгэх хэмжээ (бүх хувиршгүй үлдэгдэл) ба хориглосон бодисуудын тодорхой нүүлгэх хэмжээ хоёуланг нь хэмжид. Жишээ нь, халуун, төвөнхтөй хоолд зориулан хийн таваануудыг 70°C-т 2 цаг 50% этанолд оршуулж туршилт хийд — үүнээс хамгийн хүнд тохиолдол дүрслүүлд. Эдгээр үр дүн нь Шүүх Танилцуулга-г шууд дэмжид, агентын дамжуулалт нь таваануудын тодорхой зориулалтад химийн хувиршгүй аюулгүй хязгаарт бүрэн багтаж буйг баталд.

Материалын бүтэн бүхэл бүтэлгийн шинж чанар: Яагаад PET, PP ба HDPE пластик хоолны савангуудад гигиеник үзүүлэлтийг хангаж өгдөг вэ

Пластик хоолны савангуудын гигиеник үзүүлэлт нь түүний полимер матрицын дотоод химийн тогтвортой бүтцэд хамаардаг. Полиэтилен-терефталат (PET) нь хүчтэй, тунгалак бүтцтэй, чийг ба хийнгүйдүүрлэх чадварын өндөр түвшинтэй бөөрсөг бүтцийн хүчтэй хуучин хувиралд орж, хоолны чанарыг хадгалж, сэрүүн мэдрэхүйн бүтэн бүхэл бүтэлгийн шинж чанарыг хадгалж өгдөг. Полипропилен (PP) нь өндөр температурт төдий л түрүүн хуучин хувиралд орж, чийг шингээх чадварын бага түвшинтэй бөөрсөг бүтцийн хүчтэй хуучин хувиралд орж, микроволн дулааны агаарын дотор дахин халуун хийхүйн тулд тохиромуй, агшны ба тослог хоолны нөлөөнд төдий л түрүүн хуучин хувиралд орж. Өндөр нягт полиэтилен (HDPE) нь нягт, шугаман молекулар бүтцтэй бөөрсөг бүтцийн хүчтэй хуучин хувиралд орж, нэмэлт бодисын нүүрлэх чадварын бага түвшинтэй бөөрсөг бүтцийн хүчтэй хуучин хувиралд орж, инерт, үнсгүй бүтцийн хүчтэй хуучин хувиралд орж, өргөн температурт дулааны агаарын дотор дахин халуун хийхүйн тулд тохиромуй. Трийн полимер бүр FDA-ийн шаардлагад нийцмүүр, Европейн Холбооны зөвлөл (ЕХ) № 10/2011-ийн заалтад нийцмүүр — түүнээс хоолны урт хугацааны хадгалалтад аюулгүй, найдвартай савангуудын үндсэн сонголт болой.

Баталгаажуулалт ба хяналт: Пластикаас хийсэн хоолны таваануудын хувьд сертификат, баримт бичиг, нийлүүлэлтийн галавын баталгаа

NSF/ISO 22000 ба нийлүүлэгчдийн баталгаажуулалтын захидал: Хатуу шаардлагууд, хамрах хүрээ, зохистой бүртгэлийн жинг

Пластмаст хоолны савны хувьд NSF/ISO 22000 сертификат, нийлүүлэгчдийн баталгааны албан бичгийн хоорондын ялгаа нь нотлох баримтын эрсдэл дэх үндсэн ялгааг харуулж байна. NSF/ISO 22000 нь аюул заналхийллийн шинжилгээ, урьдчилан сэргийлэх хяналт, материалын эргэлтийг, үргэлжлэн биелэлтийг баталгаажуулдаг, бүтэн үйлдвэрлэлийн амьдралын циклийг хамарсан, систем даяар хамаарах хараат бус аудитыг хамардаг. Харин Гаалийн захидал нь хүнсний бүтээгдэхүүнтэй холбогдох шаардлагыг биелүүлж байгаагаа баталгаажуулдаг, гуравдагч этгээдийн баталгаажуулалт, шинжилгээний мэдээлэлгүй мэдэгдэл юм. Анхан шатны баталгааны хувьд ашигтай боловч зохицуулах байгууллага, томоохон жижиглэнгийн худалдагчид шаарддаг зохион байгуулалттай нотлох баримт байхгүй, ялангуяа Европын Холбооны Улсын 10/2011 дүгээр тогтоолоор шилжилтийн туршилт хариуцсан биелэлтийн мэдэгдлийг шаарддаг тохиолдолд. Үүний үр дүнд тэргүүлэх брэндийн эзэмшигчдийн хувьд нийлүүлэлтийн сүлжээний зохих хүчин чармайлттай ажиллах болон дэлхийн хүнсний ариун цэврийн стандартуудыг хангахын тулд NSF/ISO 22000 сертификатыг улам ихээр дагаж мөрдөж байна.

НӨАТ-ын хэсэг

Пластмаст хоолны савны шилжилтийн туршилт ямар зорилготой вэ?

Нүүлдүүлэх туршилт нь пластик хоолын таваануудын зориулалтын дагуу хоолд хоригдмуйц бодисуудыг шилжүүлэхгүй гэдгийг баталдаг. Түүнд хоолын дүрслэл, хяналттой хугацаа болон температур ашиглагддаг.

FDA-н пластик хоолын таваануудын хувьд тавьж буй шаардлагууд юу вэ?

Пластик хоолын таваанууд 21 CFR Part 177-д заасан шаардлагуудын дагуу бүхлээр тохирох ёстой, үүнд зөвшөөн өгсөн полимерүүд, нэмэлт бодисууд, боловсруулалтын тусламж бодисууд, а также FDA-н ашиглалтын нөхцөлүүд ордог; ийнхүү хоолын уураг, үнэр, аюулгүй байдалд өөрчлөлт оруулж неү.

Европын Холбооны дүрэмд Дүрэмд харшгүй байх танилцуулга (DoC) гэж юу вэ?

Дүрэмд харшгүй байх танилцуулга (DoC) нь Европын Холбооны нүүлдүүлэх хязгаарууд, зөвшөөн өгсөн материалын жагсаалт, а также пластик хоолын таваануудын хувьд хүчин төгөлдүр бүх ашиглалтын хязгаарлалтуудын төлөөлөл юм.

ПЭТ, ПП, ХДПЭ-г пластик хоолын таваануудын хувьд яагаад илүүдсэн гэж?

Эдгээр полимерүүд нь химийн тогтвортой байдал, FDA болон Европын Холбооны шаардлагуудын дагуу бүхлээр тохирох чадвар, а также дулаан, чийг, хурц хурдан салалтад төвөгтүүн байдал үзүүлдэг; ийнхүү хоолтой шүүрт харилцаанд аюулгүй, надёжный ажиллах чадварыг баталдаг.

NSF/ISO 22000 стандарт нь хангаагчийн баталгаа үлдээх захидалтай яаж ялгавартай вэ?

NSF/ISO 22000 стандарт нь үйлдвэрлэлийн амьдралын мөчлөг даяар харгис бүтэн байдалд шүүмжин шалгах гуравдугаар талын шүүмжин шалгалтыг орчуулдаг, харин хангаагчийн баталгаа үлдээх захидал нь үл хамаарах шүүмжин шалгалтгүй, өөрсдийнх нь тунхаглал юм.