ပလပ်စတစ် အစားအစာ ထည့်သွင်းရာ ပလိတ်များသည် အစားအစာ ကျန်းမာရေး စံချိန်များကို မည်သို့ ဖော်ထုတ်ပေးသနည်း

ပလပ်စတစ် အစားအစာ ထရေးများအတွက် စည်းမျဉ်းဆိုင်ရာ အခြေခံများ

FDA လိုအပ်ချက်များ - 21 CFR Part 177 နှင့် အတည်ပြုထားသည့် အစားအစာ ထိတွေ့မှု ပေါ်လီမာများ

အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုတွင် ပလပ်စတစ်စားစာထည့်သောခလုတ်များသည် အစားအစာနှင့် တိုက်ရိုက်မထိတွေ့သော အစားအစာဖော်စပ်မှုများအတွက် လျောက်လဲနိုင်သည့် ပေါ်လီမာများ၊ အပိုစွမ်းအားများနှင့် စီမံခန့်ခွဲမှုအကူအညီများကို သတ်မှတ်ပေးသည့် ၂၁ CFR Part 177 ကို လိုက်နာရပါမည်။ ဤစည်းမျဉ်းတွင် တိုက်ရိုက်ဖော်ပြထားသည့် ပစ္စည်းများ (သို့) အကောင်အထည်ဖော်နေသည့် အစားအစာထိတွေ့ဆက်သွယ်မှုအသိပေးစာ (FCN) ဖြင့် ဖုံးလွှမ်းထားသည့် ပစ္စည်းများသာ အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ ထုတ်လုပ်သူများသည် အသုံးပြုမည့် အခြေအနေများအရ အစားအစာထဲသို့ အရသာ၊ အနံ့ သို့မဟုတ် အဆိပ်အတောက်ဖော်ပေးသည့် ပစ္စည်းများ မထောက်ပေးရန် အပ်နှက်ထားသည့် ခလုတ်များကို သေချာစေရပါမည်။ FDA ၏ အသုံးပြုမှုအခြေအနေများ (A မှ H အထိ) သည် အများဆုံးအပူချိန်ထောက်ပံ့မှုနှင့် အစားအစာအမျိုးအစားများ (ဥပမါ- ပူသည့်အစားအစာ၊ အဆီများသည့်အစားအစာ၊ အက်စစ်ဓာတ်ပါသည့်အစားအစာ သို့မဟုတ် ရေနံပါသည့်အစားအစာ) နှင့် ကိုက်ညီမှုကို သတ်မှတ်ပေးပြီး သင့်လျော်သည့် ပစ္စည်းရွေးချယ်မှုကို လမ်းညွှန်ပေးပါသည်။ PET၊ PP နှင့် HDPE ကဲ့သို့သည့် အသုံးများသည့် အခြေခံပေါ်လီမာများကို အစားအစာထိတွေ့မှုအတွက် အများအားဖြင့် အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ ညစ်ညမ်းမှုကို ကာကွယ်ရန် ကောင်းမွန်သည့် ထုတ်လုပ်မှုလုပ်နည်းများ (GMPs) ကို လိုက်နာရပါမည်။ အမှုအရာများကို ခြေရာခံနိုင်ရန်နှင့် စည်းမျဉ်းနှင့်အညီ ပြန်လည်သုံးသပ်ရန်အတွက် ပေးသော စာများ (ဥပမါ- ပေးသောပစ္စည်းပေးသူများ၏ အာမခံစာများ) ကို မှတ်တမ်းတင်ထားရပါမည်။

EU စည်းမျဉ်း (EC) အမျိုးအစား ၁၀/၂၀၁၁: ပါဝင်မှုနှုန်း ကန့်သတ်ချက်များ၊ ခွင့်ပြုထားသော ပစ္စည်းများနှင့် DoC

ဥရောပသမဂ္ဂတွင် အစားအစာအိတ်များအပါအဝင် အစားအစာနှင့် ထိတွေ့သည့် ပလပ်စတစ်ပစ္စည်းအားလုံးကို အမိန့် (EC) နံပါတ် ၁၀/၂၀၁၁ ဖြင့် ထိန်းချုပ်ထားသည်။ ၎င်းသည် အစားအစာပုံစံထုတ်ပစ္စည်းများနှင့် စမ်းသပ်ရာတွင် မျက်နှာပြင်၏ စတုရန်းဒသမမီတာတစ်ခုလျှင် အစုစုအဝေး မပျံသန်းနိုင်သော ပစ္စည်းများ၏ ၁၀ mg (၁၀ mg/dm2) ရှိသည့် တင်းကျပ်သော စုစုပေါင်း ရွေ့ပြောင်းမှုအကန့်အသတ် (OML) ကို သတ်မှတ်ထားသည်။ ကလေးငယ်များနှင့် ကလေးငယ်များအတွက် ထုတ်ကုန်များအတွက် အတားအဆီးသည် ပိုမိုတင်းကျပ်သည်- အစာအစာ၏ ၆၀ mg/kg ဖြစ်သည်။ သီးခြားပစ္စည်းများအတွက် အထူးပြောင်းရွှေ့မှုအကန့်အသတ်များ (SMLs) ကို အသုံးပြုသည်။ ဥပမာ၊ bisphenol A (0,05 mg/kg) နှင့် အဓိကအနံ့ဓာတ်အမင်များ (မတွေ့နိုင်) ။ အရေးကြီးဆုံးက စည်းမျဉ်းက ထောက်ပံ့ရေး ကွင်းဆက်ရဲ့ အဆင့်တိုင်းမှာ လိုက်နာမှု ကြေညာချက် (DoC) ကို အမိန့်ချမှတ်တယ်။ ဤစာရွက်စာတမ်းတွင် ပစ္စည်းကို သတ်မှတ်ခြင်း၊ OML နှင့် SML လိုအပ်ချက်များနှင့် ကိုက်ညီကြောင်း အတည်ပြုခြင်း၊ အသုံးပြုမှု ကန့်သတ်ချက်များကို ဖော်ပြရမည်။ EU အစားအစာနှင့် အစာအစာများအတွက် အမြန်သတိပေးစနစ် (RASFF) က ဖော်ပြထားသည်မှာ၊ ခွင့်ပြုချက်ရ ပလပ်စတစ် အစားအစာ ထုပ်များ၏ ၉၂% ကျော်သည် သင့်လျော်သော simulants များဖြင့် စမ်းသပ်မှုပြုလုပ်ရာတွင် ≤ ၁၀ mg/kg စုစုပေါင်း ကူးပြောင်းမှုအဆင့်ကို ပြည့်

မှုန်းသွေးစမ်းသပ်မှု - ပလပ်စတစ်အစားအစာထည့်သောခွက်များ၏ ဘေးကင်းရေးကို သိပ္ပံနည်းကျ အတည်ပြုခြင်း

အမှန်တကယ်အသုံးပြုသည့်အခြေအနေများကို အတုအဖော်ပြုခြင်း - အချိန်၊ အပူခါး၊ အစားအစာအတုများ

မိုင်ဂရေးရှင်းစမ်းသပ်မှုသည် ပလပ်စတစ်အစားအစာထည့်သောခွက်များသည် အစားအစာသို့ အန္တရာယ်ဖော်ပေးသည့် ပစ္စည်းများကို မကူးစက်စေကြောင်း စမ်းသပ်စစ်ဆေးရေးအတွက် အခြေခံအားဖဲ့သည့် အထောက်အထားဖြစ်သည်။ အသိအမှတ်ပြုထားသည့် စမ်းသပ်ခန်းများတွင် အစားအစာထည့်သောခွက်များ၏ ပစ္စည်းများကို အစားအစာအတုများဖြင့် စမ်းသပ်ပါသည်။ ဥပမါ- ရေနံထုတ်ပုဒ် (10% ethanol) (ရေအခြေပါအစားအစာများအတွက်)၊ အက်စစ်ဓာတ်ပါအစားအစာများအတွက် အက်စစ်အီသာနစ် (3% acetic acid) နှင့် အဆီပါအစားအစာများအတွက် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ (vegetable oil) သို့မဟုတ် အယ်သနောလ် (50% ethanol) တို့ဖြစ်သည်။ စမ်းသပ်မှုစံနစ်များတွင် အစားအစာနှင့် ထည့်သောခွက်များ ထိတွေ့သည့် အချိန်နှင့် အပူခါန်းကို အသုံးပြုမှုအတွက် အတိအကျ ထိန်းညှိပေးပါသည်။ ဥပမါ- အေးမှုန်းထားသည့် သိုလှောင်မှု (–20°C) မှ ပူပူနေသည့်အစားအစာများကို ထည့်သောခွက်များ (hot-fill) သို့မဟုတ် မိုက်ခရိုဝေးဖ်ဖြင့် ပြန်လည်အပူပေးခြင်း (microwave reheating) (100°C သို့မဟုတ် အထက်) အထိ ဖြစ်သည်။ စုစုပေါင်းမိုင်ဂရေးရှင်း (စုစုပေါင်းအဝေးမှုမှုများ) နှင့် ကန့်သတ်ထားသည့် ပစ္စည်းများ၏ သီးခြားမိုင်ဂရေးရှင်းတို့ကို တိကျစွာ တိုင်းတာပါသည်။ ဥပမါ- ပူပူနေပြီး အဆီပါအစားအစာများအတွက် သုံးရန် ရည်ရွယ်ထားသည့် ထည့်သောခွက်များကို အယ်သနောလ် (50% ethanol) ဖြင့် 70°C တွင် ၂ နာရီကြာ စမ်းသပ်ပါသည်။ ဤသည်မှာ အကောင်းဆုံးမှုများကို ကိုယ်စားပြုသည့် အခြေအနေဖြစ်သည်။ ဤအချက်အလက်များသည် ကုန်ပစ္စည်းအတွက် သုံးစွဲမှုအတွက် သက်သေပေးခြင်း (Declaration of Compliance) ကို တိုက်ရိုက်အထောက်အပံ့ပေးပါသည်။ ထို့အပါအဝါ ထည့်သောခွက်များ၏ သတ်မှတ်ထားသည့် အသုံးပုံအတွက် ဓာတုပစ္စည်းများ ကူးစက်မှုသည် အဆိပ်အတောက်အရ ဘေးကင်းသည့် ကန့်သတ်ချက်များအတွင်းတွင်သာ ရှိကြောင်း အတည်ပြုပါသည်။

ပစ္စည်း၏ အရည်အသွေး မှန်ကန်မှု - PET၊ PP နှင့် HDPE တို့သည် ပလပ်စတစ် အစားအစာ ထည့်သွင်းရောင်းချသည့် ပန်းကန်များတွင် သန့်ရှင်းရေး စွမ်းဆောင်ရည်ကို အာမခံပေးနိုင်ခြင်း၏ အကြောင်းရင်း

ပလပ်စတစ် အစားအစာ ထည့်သွင်းရောင်းချသည့် ပန်းကန်များ၏ သန့်ရှင်းရေး စွမ်းဆောင်ရည်သည် ၎င်းတို့၏ ပေါ်လီမာ ဖွဲ့စည်းပုံ၏ ဓာတုဆိုင်ရာ တည်ငြိမ်မှုအပေါ် အခြေခံပါသည်။ ပေါ်လီအီသီလင် တာဖာလေးတ် (PET) သည် ရေခဲကဲသော ပုံစံဖော်မှုနှင့် စိုထုံးနှင့် ဓာတ်ငွေများကို ပိတ်ဆို့နေသည့် အထူးကောင်းမွန်သော အခြေခံဂုဏ်သတ္တိများကို ပေးစေပါသည်။ ထို့ကြောင့် အစားအစာများမှ ပစ္စည်းများ ထုတ်လေးခြင်းကို အနည်းဆုံးဖြစ်စေပါသည်။ အစားအစာများ၏ အရည်အသွေးနှင့် အရသာ အမျှတမှုကို ထိန်းသိမ်းပေးပါသည်။ ပေါ်လီပရောပီလင် (PP) သည် အပူဒိုင်းမှု မြင့်မှုနှင့် စိုထုံးစုပ်ယူမှုနိုင်မှု နိမ့်မှုကို ပေးစေပါသည်။ ထို့ကြောင့် မိုက်ခရိုဝေးဖ်ဖြင့် အပူပေးပြန်ခြင်းအတွက် သင့်လျော်ပါသည်။ အက်စစ်နှင့် အဆီများပါသည့် အစားအစာများမှ ဖောက်ပြန်ခြင်းကို တားဆီးပေးပါသည်။ အမြင့်သိပ်သည့် ပေါ်လီအီသီလင် (HDPE) သည် ပေါ်လီမာ ဖွဲ့စည်းပုံ၏ သိပ်သည်းမှုမြင့်မှုနှင့် မှီတင်းမှု မြင့်မှုကို ပေးစေပါသည်။ ထို့ကြောင့် အပိုဆောင်းပစ္စည်းများ ထုတ်လေးခြင်းကို တားဆီးပေးပါသည်။ အသေးစိတ် အနံ့များ မရှိသည့် သဘောသမ်မှုကြောင့် အပူခါန်းအများအပြားတွင် စွမ်းဆောင်ရည် မှန်ကန်စေပါသည်။ ဤပေါ်လီမာ သုံးမျိုးစလုံးသည် FDA အသိအမှတ်ပြုခြင်း ရရှိပြီး EU စည်းမျဉ်း (EC) No. 10/2011 အရ အသုံးပြုရန် အကောင်းဆုံး အသိအမှတ်ပြုခြင်း ရရှိပါသည်။ ထို့ကြောင့် အစားအစာ ထည့်သွင်းရောင်းချရေး အထုပ်အပိုးများအတွက် လုံခြုံမှုရှိပြီး ယုံကြည်စေသည့် အခြေခံရွေးချယ်မှုများ ဖြစ်ပါသည်။

အတည်ပြုခြင်းနှင့် ခွဲခြမ်းစိတ်ဖော်နိုင်မှု- အစားအစာထည့်သော ပလပ်စတစ်ထရေးများအတွက် လက်မှတ်များ၊ စာရွက်စာတမ်းများနှင့် ပေးပို့ရေးကွန်ရက်အာမခံချက်

NSF/ISO 22000 နှင့် ပေးပို့သူများ၏ အာမခံချက်စာများ- စနစ်ကြီးမှု၊ အကူးအပြောင်းနှင့် စံနှုန်းမှီအာမခံချက်

ပလပ်စတစ် အစားအစာ ထည့်သွင်းရန် ပလိတ်စ်ထရေးများအတွက် NSF/ISO 22000 အထောက်အထားပေးခြင်းနှင့် ပေးသောသူ၏ အာမခံစာ ဟုခေါ်သော စာတွင် အထောက်အထားပေးခြင်း၏ အဆင့်အတန်းကွာခြားမှုသည် အထောက်အထားပေးခြင်း၏ အခြေခံကွာခြားမှုကို ဖော်ပြပါသည်။ NSF/ISO 22000 သည် အန္တရာယ် ဆန်းစစ်ခြင်း၊ ကာကွယ်ရေး ထိန်းချုပ်မှုများ၊ ပစ္စည်းများ၏ အမှန်အကန် ခြေရာချိုးနိုင်မှုနှင့် အဆက်မပါသော လိုက်နေမှုများကို စစ်ဆေးသည့် လွတ်လပ်သော စနစ်တကျ စစ်ဆေးခြင်းများကို ပါဝင်ပါသည်။ ထိုစစ်ဆေးမှုများသည် ထုတ်လုပ်မှု ဘဝစက်ဝိုင်းတစ်ခုလုံးကို ဖုံဖေးပါသည်။ အခြားတစ်ဖက်တွင် အာမခံစာသည် အစားအစာနှင့် ထိတွေ့မှုအတွက် လိုက်နေမှုကို အတည်ပြုသည့် ကိုယ်ပိုင် ကြေညာချက်ဖြစ်ပါသည်။ သို့သော် အမှန်တကယ် စစ်ဆေးသည့် အဖွဲ့များမှ အတည်ပြုခြင်း သို့မဟုတ် စမ်းသပ်မှုများ၏ ရလဒ်များ မပါဝင်ပါ။ အစောပိုင်းအာမခံချက်အဖြစ် အသုံးဝင်သော်လည်း စည်းမဲ့ကမ်းမဲ့ အထောက်အထားများကို စည်းမဲ့ကမ်းမဲ့ စီမံခန့်ခွဲမှုများနှင့် အကြီးမားဆုံး စတိုးရိုးများက လိုအပ်သည့် အထောက်အထားများကို မပါဝင်ပါ။ အထူးသဖြင့် EU စည်းမွမ်းချက် (EC) No. 10/2011 တွင် ပေါင်းစပ်မှု စမ်းသပ်မှုများ၏ ရလဒ်များဖြင့် အတည်ပြုထားသည့် လိုက်နေမှုကြေညာချက်ကို လိုအပ်ပါသည်။ ထို့ကြောင့် အကောင်းဆုံး အမှတ်တံဆိပ်များကို ပိုင်ဆိုင်သူများသည် ပေးသောသူများ၏ စီမံခန့်ခွဲမှု စီမံခန့်ခွဲမှုနှင့် ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ အစားအစာ ကျန်းမာရေး စံနှုန်းများကို ဖော်ပြရန် NSF/ISO 22000 အထောက်အထားပေးခြင်းကို ပိုမိုအလေးထားလာကြပါသည်။

FAQ အပိုင်း

ပလပ်စတစ် အစားအစာ ထည့်သွင်းရန် ပလိတ်စ်ထရေးများအတွက် ပေါင်းစပ်မှု စမ်းသပ်မှု၏ ရည်ရွယ်ချက်မှာ အဘယ်နည်း။

မိုင်ဂရေးရှင်းစမ်းသပ်မှုသည် ပလပ်စတစ်အစားအစာထည့်သောခလုတ်များသည် သတ်မှတ်ထားသောအသုံးပြုမှုအတွင်း အစားအစာသို့ အန္တရာယ်ဖောက်ပြန်စေသည့် ပစ္စည်းများကို မကူးပေးကြောင်း အာမခံပါသည်။ အစားအစာအတုများ၊ ထိန်းသိမ်းထားသည့်အချိန်နှင့် အပူခါန်တို့ဖြင့် အမှန်တကယ်ဖြစ်ပေါ်လေ့ရှိသည့်အခြေအနေများကို အတုအဖော်လုပ်ပါသည်။

FDA ၏ ပလပ်စတစ်အစားအစာထည့်သောခလုတ်များအတွက် လိုအပ်ချက်များမှာ အဘယ်နည်း။

ပလပ်စတစ်အစားအစာထည့်သောခလုတ်များသည် အသုံးပြုသင့်သည့် ပေါ်လီမာများ၊ အပေါင်းအစပ်များ၊ စက်မှုလုပ်ငန်းဆောင်ရွက်မှုအတွက် အထောက်အကူပေးသည့်ပစ္စည်းများနှင့် FDA ၏ အသုံးပြုမှုအခြေအနေများကို ဖော်ပြထားသည့် 21 CFR Part 177 ကို လိုက်နာရပါမည်။ ထိုသို့ဖောက်ပြန်မှုများသည် အစားအစာ၏ အရသာ၊ အနံ့ သို့မဟုတ် လုံခြုံရေးကို ပြောင်းလဲစေမည်မဟုတ်ပါ။

EU စည်းမျဉ်းများအရ ကုန်ပစ္စည်းအတွက် သက်သေခံစာ (DoC) ဆိုသည်မှာ အဘယ်နည်း။

ကုန်ပစ္စည်းအတွက် သက်သေခံစာ (DoC) သည် EU တွင် ပလပ်စတစ်အစားအစာထည့်သောခလုတ်များအတွက် မိုင်ဂရေးရှင်းကန့်သတ်ချက်များ၊ ခွင့်ပြုထားသည့်ပစ္စည်းများနှင့် အသုံးပြုမှုအပေါ် သက်ရောက်သည့် ကန့်သတ်ချက်များကို လိုက်နာကြောင်း အတည်ပြုရန် လိုအပ်သည့်စာရွက်စာတမ်းဖြစ်ပါသည်။

PET၊ PP နှင့် HDPE တို့ကို ပလပ်စတစ်အစားအစာထည့်သောခလုတ်များအတွက် ဘာကြောင့် နေရာမှုန်းပေးသနည်း။

ဤပေါ်လီမာများသည် ဓာတုပေါ်လီမာများ၏ တည်ငြိမ်မှု၊ FDA နှင့် EU စည်းမျဉ်းများနှင့် ကိုက်ညီမှု၊ အပူခါန်၊ စိုထေးမှုနှင့် ပျက်စီးမှုတို့ကို ခံနိုင်ရည်ရှိမှုတို့ကို ပေးစေပါသည်။ ထို့ကြောင့် အစားအစာနှင့် ထိတွေ့မှုအတွက် လုံခြုံပြီး ယုံကုံစိတ်ချရသည့် စွမ်းဆောင်ရည်ကို အာမခံပါသည်။

NSF/ISO 22000 နှင့် ပေးသွင်းသူ၏ အာမခံစာ တွင် အဓိကကွဲပြားခြားနားမှုများမှာ အဘယ်နည်း။

NSF/ISO 22000 သည် ထုတ်လုပ်မှု အဆင့်ဆင့်တွင် ကုန်ပစ္စည်းအရည်အသွေးနှင့် လုံခြုံရေးဆိုင်ရာ စံနှုန်းများနှင့် ကိုက်ညီမှုရှိမရှိကို တတိယအဖွဲ့အစည်းမှ စစ်ဆေးစေးနှုန်းခြင်းဖြစ်ပါသည်။ ထို့အတူ ပေးသွင်းသူ၏ အာမခံစာသည် ကိုယ်တိုင်ကြေညာသော အကြောင်းအရာဖြစ်ပြီး အခြားသူမှ အတည်ပြုခြင်း မရှိပါ။