Хоолны зэрэглэлт пластик пирожный саван газар хүртээмүүр бөлгөөн?

Пластик тоног төхөөрөмжийн сав нь хоол хүнсний чанартай, аюулгүй байдаг уу?

FDA & EFSA-ийн сахилга: Хүнсний бүтээгдэхүүний пластикийн зохицуулалтын үндэс

Бэлэн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд ашигладаг пластик сав нь АНУ-ын FDA болон Европын EFSA-гийн тогтоосон аюулгүй байдлын хатуу дүрмийг хангах ёстой. Хууль тогтоомж нь ямар ч хортой бодисыг хориглодог. Жишээ нь, муу нэмэлт бодис, зарим бодис, зөвшөөрөгдсөн жагсаалтад ороогүй бодис. Мөн хоол хүнс хэрэглэх үед ямар ч ховор зүйл орж ирэхгүй байхыг шалгахын тулд нарийвчилсан шинжилгээ хийх шаардлагатай. Тэднийг халуун цэврийн өрөөний температурт хадгалах, эсвэл тоосны сав газарт суух үедээ бодъё. Үйлдвэрлэгчдэд сертификат олгох нь маш чухал. Жишээ нь, полипропиленгийн талаар FDA-ийн 21 CFR 177.1520 дугаар стандартыг авч үзье. Энэ төрлийн гэрчилгээ нь гадаад мэргэжилтнүүдийн зөвшөөрлийн тэмдэг мэт үйл ажиллагаа явуулж, савны материал нь хүнсний бүтээгдэхүүнийг аюулгүй байлгаж, чанар нь хадгалагдаж үлдсэн бүх хугацаанд хадгалагдаж байгааг баталгаажуулдаг.

2, 4, 5 тоон цөмийн код: PP (5 тоон код) нь яагаад пластикийн тоосны савт тохиромжтой вэ

Хүнсний бүтээгдэхүүнтэй холбогдох хэрэглээний материал сонгохдоо зөвлөгөө өгөх үсний тодорхойлолтын код:

• ХДПЕ (код 2) хүчтэрсэн ба химийн төрөл бүрийн нөхцөлд төвөгтэй төлөвт байх чадвартай, гэтэл үзүүрлэх боломжгүй — бүтээдийн харагдах бүсийг хязгаарлана.
• LDPE (Код 4) хөдөлгөөнт ба тааруулж хаалт хийх амархан, гэтэл дулааны нөхцөлд тогтвортой бус — 80°C-с дээш температурт тааруулж хаалт хийх амархан, гэтэл дулааны нөхцөлд тогтвортой бус — 80°C-с дээш температурт дулаан цөмсүүр, микроволн хэрэглээд тохиромжгүй.
• PP (Код 5) гайхалтай дулаан төвөгтэй төлөвт байх чадвартай (135°C хүртэл), өндөр хүчтэрсэн ба шиллүүн туннаглалын хослол — нарийн цөмсүүрүүдийн гадаад хүүрдүүрлэх зориулалтаар тааруулж хаалт хийх амархан, гэтэл дулааны нөхцөлд тогтвортой бус — 80°C-с дээш температурт дулаан цөмсүүр, микроволн хэрэглээд тохиромжгүй.

BPA-гүй баталгаа: Шинэ цөмсүүрүүдийн хайрцагт химийн нүүрлэх аюулд хүртэл тааруулж хаалт хийх амархан, гэтэл дулааны нөхцөлд тогтвортой бус — 80°C-с дээш температурт дулаан цөмсүүр, микроволн хэрэглээд тохиромжгүй.

Өнөөгийн хүнсний бүтээгдэхүүний загварын пластикийн шог хаяг нь BPA-г огт агуулсан полипропиленээс хийгддэг. Энэ нь хормоныг сааруулах химийн бодисыг холдуулахэд маш чухал. Поликарбонат, эпоксид арсын нэгэн төрлийн хэвийн пластик нь бисфенол А-ийн бүрэлдэхүүн хэсгийг агуулж байдаг боловч полипропилен биш. Энэ нь хоолонд хортой бодисын унах эрсдэл байхгүй гэсэн үг юм. Тэд халуун болж, хүчилтэй бодистай холбогдож байгаа ч гэсэн. Туршилтаар полипропилен нь жимс жимсгэнэ, цитрусын гаралтай глюзер, эсвэл хогны тос бүхий тос зэрэг зүйлтэй хамт хэрэглэхэд pH-ийн түвшинд эвгүй хэвээр байдаг. Энэ нь хоол хүнстэй холбогдох материалыг зохицуулдаг Европын Холбооны 1935/2004 дугаар дүрэм зэрэг олон улсын аюулгүй байдлын стандартыг хангасан зэрэгцээ ноолуурын анхны амтыг хадгалахэд тусалдаг.

Үйл ажиллагааны шаардлага: Пластмаст тоног төхөөрөмжийн савны дулаан эсэргүүцэл, цэвэрлэгээ, бүтцийн бүрэн бүтэн байдал

PP vs. PET vs. HDPE: Бүүрхийн хэрэглээд зориулж функциональ харьцуулалт

Олон талт ба бат материал хайрууд бүүрхийн үйлдвэрүүд PP (полипропилен) хайрууд түүн дотор PET ба HDPE гэх мэт бусад материалаас илүү үр дүнтэй бөлгөөнүүд олж чадна. PP-ийн онцлог нь зөвхөн нэг шинж чанарын хувьд л дэлгэрүүн биш, харин өдөр тутам кухнянд шребүүн ашиглахад шаардагдах дулаан төдийлөн чадвар, нүүрсний шилжилт, нийт бат бүтэц гэх мэт шинж чанаруудын хооронд төгс тэнцвэрт байдалд хүрдэг. Түүн дотор PET нь савны доторх зүйлсийг тод харахад гайхалтай туннагшлыг үзүүрлэдэг, HDPE нь дэлгүүрүүд дээр хоолойн дагуу тавихад маш сайн бөлгөөнүүд үзүүрлэдэг. Гэтэл бүүрхийн нөхцөлд юу илүү үр дүнтэй ажилладаг тухайд PP нь ялгаа үзүүрлэдэг. Түүн дотор температур өөрчлөлтүүдийн хооронд давтамжит шилжилтүүдийн үед трещин үүсгүүн, урт хугацааны ажилд тос, хүчил, чийгт үлдмүүн хэлбэрт үлдмүүн.

Микроволнд аюулгүй, хоолойн дагуу тавихад тохиромжтой, урсгалгүй: Коммерциал нөхцөлд бодит давуу талууд

Хоолойн үйлдвэрт ажилладаг хүмүүс өдөр тутмын ажил дээрээ цаг хугацааг зохицуулах нь чухал гэдгийг мэддэг бөгөөд PP тоосны сав нь энэ талаар амьдралыг маш хялбар болгодог. Микро долгионы утасны хэрэглээнд зориулсан сертификаттай байдаг нь ноолуурын үйлдвэрлэгчид эхлээд агуулгыг нь шилжүүлэн өгөхөөс илүүт шууд өрөөнд шилжүүлж болно гэсэн үг юм. Энэ нь ихэвчлэн эвдрэл, эвдрэл үүсгэдэг. Эдгээр сав нь махны хана, тосны тос, халуун сироп, усны ханиад ханиад ханиад ханиад ханиад ч гэсэн бүх зүйлийг дотор нь хадгалах зориулалттай. Цаашид дэлгэцийг эвдэж, өдөр дуустал цэвэрлэх ажил нэмэхгүйн төлөө санаа зовох хэрэггүй. Ажил маш ихтэй гал тогоонд хамгийн тохиромжтой нь эдгээр савлуурыг нэгнийхээ дээр нэг нь сайн тавиад, жирийн хайрцагтай харьцуулахад 35-40% орчим ширээний орон зай хэмнэж чаддаг. Энэ нь жижиг жижиг дэлгүүрүүдийн хувьд бүх зүйлийг өөрчлөхөд чухал юм. Эдгээр практик шинж чанар нь хоолны хог хаягдлыг бууруулах, үйлчилгээний хугацааг хурдасгах, хэрэглэгчид нэг дор олон зүйл захиалж буйдаа хүлээдэг мэргэжлийн үзэл баримтлалыг хадгалах тусалдаг.

Хадгалах шинжлэх ухаан: Пластик хоолойн савууд хүнсний бүтээдсийн хадгалалтын хугацааг яаж үр дүнтэй нэмэгдүүлдэг

Чийг, тос, хүчилтөрөгчийн саардлагын чанарууд — ба түүнүүдийн текстур, шинэсний чанар дээрх нөлөө

Пластмаст шогны сав нь шог ногоог илүү удаан шинээр хадгалахын жинхэнэ шалтгаан нь зөвхөн зүйлсийг идэвхтэй барьж үлдээх биш харин идэвхтэй ажилладаг тусгайлан бүтээгдсэн саад тусалгаар дамжуулан байдаг. Эдгээр сав нь ургамлын саад тусалдаг бөгөөд гаднах ургамлыг зогсоож, нарийн хатуу хөрсийг ургаж, дотооддоо ургамлыг сааруулдаг. Ингэснээр дотоод нь сайхан, зөөлөн байдаг. Энэ нь кроассан, датга, бүх төрлийн жимсний торт зэрэг Мөн тэдгээр нь тос угаахгүй, тос нь хаа сайгүй хүрэхгүй, тос нь эвдэрч, сав нь бүрхэх болно. Хамгийн гол нь энэ савнууд хүчилтөрөгчийг хэрхэн ашигладаг вэ. Өндөр хүчилтөрөгчийн саад нь хурдан хоолны хордлого, хүчилжилт, бактерийн өсөлтийг багасгаж өгдөг. Эрхэм нэр хүндтэй сэтгүүлд нийтлэгдсэн судалгаагаар эдгээр сайжруулсан полипропилен сав нь жирийн савтай харьцуулахад 4-12 хоног илүү удаан шинээр хадгалах боломжтой бөгөөд энэ нь хог хаягдал багатай, бүтээгдэхүүний амт нь илүү сайн байдаг гэсэн үг юм.

Түлхүүр хадгалах механизмүүд:

• Усны түрээс : Текстурын контрастыг хадгалах — шаржин гадаргуу, чийглэг дотроо
• Тосноос хамгаалах : Тослог бүрдүүлэгчдтэй харьцуулан бүтцүүдийн бүтэн бүтэлд илтгэлд тодролыг хадгалах
• Хүчилтөрөгчийн саатуулал : Хатуу туршилтанд оролцож, хүчилтөрөгчид хамгийн ихдээ 70%-иас илүү хурдны оксидацийг бууруулж

Эдгээр гурван үндсэн деградацийн замд зориудаа нөлөөлж, хоол хүнсний зориулалттай PP савангууд нь хоол хүнсний хаягдлын багасалт ачаа нарийн хэмжигдмүүрт хүртэл урт хугацааны турш хадгалж, түүн дотор тогтмол хүнсний тааламжийн зориулалттай хүнсний бүтээгдхүүнүүдийн хадгалалтын үр дүнд суурилж, брэндийн амлалтыг хангаж — хэрэглэгчдэд тогтмол шинэ, илтгэлд тод ба татвортой цайхан бүтээгдхүүнүүдийг нүүрлүүлж.