EN
Vyšší úroveň uchování: Jak plastový tácek na sušenky prodlužuje čerstvost a trvanlivost
Výkonnost bariéry proti vlhkosti zabrání namočení a ztvrdnutí
Plastové tácy na sušenky ve skutečnosti vytvářejí dobrý bariérový účinek proti vlhkosti ve vzduchu. Karton naopak nasává vlhkost poměrně rychle, čímž se sušenky kazí rychleji. Některé testy ukázaly, že sušenky uložené v kartonovém obalu mohou ztratit až 40 % své kvality již několik dní po pečení. Speciální plasty používané v těchto táckech brání průniku vodní páry, díky čemuž zůstávají sušenky křupavé a bakterie se méně množí. To je zvláště důležité u citlivých sušenek, jako jsou pískové koláčky nebo bezové sušenky, které začínají rozpadat při přílišné vlhkosti vzduchu – tedy při vlhkosti kolem 60 % nebo vyšší. Plastové tácky umožňují udržet tyto druhy sušenek chutnější a čerstvější přibližně třikrát déle než kartonové obaly. Díky této přirozené ochraně výrobci nemusí do sušenek přidávat další chemické konzervanty, aby zajistili jejich čerstvost po celé době dopravy a skladování až po umístění na prodejní pulty.
Tepelná stabilita zachovává integritu sušenek během skladování a přepravy
Plastové podnosy dobře odolávají poměrně širokému teplotnímu rozsahu od mínus 20 stupňů Celsia až po 120 stupňů Celsia, což odpovídá přibližně mínus 4 stupňům Fahrenheita až 248 stupňům Fahrenheita. Karton naopak začíná deformovat již při teplotě kolem 40 stupňů Celsia (104 stupňů Fahrenheita). Skutečnost, že plast zůstává stabilní, znamená, že se při ukládání v chladných podmínkách uvnitř nevytváří žádná kondenzace, a položky mají mnohem menší pravděpodobnost poškození při průchodu horkými prostředími během dopravy. Když vědci testovali, jak se sušenky vyrovnají po otřesu ekvivalentním cestě dlouhé přibližně 300 mil, ukázalo se, že ty uložené v plastových obalech měly přibližně poloviční počet trhlin ve srovnání s těmi zabalenými v kartonových krabicích. Navíc díky tomu, že plast udržuje svůj tvar konzistentně, je mnohem vhodnější pro pečlivé srovnané skladování v mrazničkách, průmyslových troubách i automatických balicích strojích. To snižuje problémy způsobené vadným balením přímo v rámci výrobních linek.
Prodloužení trvanlivosti na základě dat: +35 % oproti kartonovým táckům v 30denním zrychleném testování
Testy prováděné při teplotě 38 °C (100 °F) a vlhkosti 75 % ukázaly, že sušenky uložené v plastových táckách vydržely na regálu o 35 % déle než obvykle po dobu 30 dní. Hladina vlhkosti zůstala v podstatě stejná u všech vzorků (rozdíl méně než 5 %) a jejich křupavost zůstala konzistentní v rozmezí přibližně 10 % oproti počátečním měřením. Naproti tomu sušenky uložené v kartonových krabicích začaly kolem 15. dne ztvrdnout nebo získávat gumovitou konzistenci. Při aplikaci v reálných pekárenských provozech to znamená, že výrobky zůstávají čerstvé přibližně o 7 až 10 dní déle, než je třeba je nahradit. Středně velké pekárny mohou očekávat snížení frekvence doplňování zásob téměř o 28 %, což jim podle výzkumu Institutu Ponemon publikovaného minulý rok ušetří přibližně 740 000 USD ročně na nákladech spojených se ztrátou produktů.
Provozní a bezpečnostní výhody plastového tácku pro sušenky v rámci výroby a distribuce
Dodržování předpisů FDA a EU č. 10/2011 zajišťuje potravinářskou bezpečnost, hygienickou bezpečnost a důvěru regulativních orgánů
Pokud jsou plastové plechy na sušenky vyráběny v souladu se standardy FDA pro styk s potravinami a navíc s nařízením EU (ES) č. 10/2011, skutečně úspěšně projdou přísnými testy migrace, které brání pronikání škodlivých chemikálií do sušenek a koláčů. Oficiální schválení znamenají, že povrch těchto plechů zůstává čistý a neumožňuje usazování bakterií, i když je výrobní linka provozována celý den plným výkonem. Certifikace výrazně usnadňuje podnikům prodej jejich výrobků po celém světě bez narazení na regulativní překážky a současně snižuje riziko stažení výrobků z trhu. Navíc skutečnost, že tyto plechy mají velmi hladký povrch a nejsou nasáklé, umožňuje jejich rychlé strojní čištění – což je velkou výhodou pro rušné komerční pekárny, které musí mezi jednotlivými dávkami dodržovat přísné hygienické požadavky.
Odolnost proti nárazu a design pro dávkování snižují počet poškození až o 62 %
Kombinace konstruované tuhosti a polymerních materiálů pohlcujících nárazy činí tyto plastové tácy skutečně odolnými vůči tlakovým silám, pádu a zatížení způsobenému skládáním. Nezávislé testy ukázaly přibližně o 60 % méně poškozených sušenek ve srovnání s běžnými metodami balení. Tácy jsou vybaveny formovanými dutinami, které pevně udržují každou porci na místě, aby se během přepravy ani při průchodu automatickými třídícími systémy nic nepohybovalo. Menší fyzické poškození spolu s lepším výkonem na výrobních linkách znamená celkově méně ztrát produktu a rychlejší zpracování v distribučních centrech.
Rozlišení značky a udržitelnost: marketingová síla plastového tácu na sušenky
Průhlednost, individuální formování a integrace potisku zvyšují atraktivitu na regálu
Průhledné plastové tácky skutečně pomáhají, aby se výrobky na obchodních policích vynikly, což podle studií může zvýšit impulzní nákupy přibližně o 30 %. Když výrobci používají speciální formy, mohou vytvářet jedinečné tvary, vylepšené loga a speciální přihrádky pro různé porce – a zároveň posílit rozpoznatelnost značky. Nejnovější tiskové technologie umožňují firmám aplikovat jasné a trvanlivé motivy přímo na samotný tácek místo použití samostatných etiket, takže vše vypadá profesionálně a jednotně bez ohledu na to, kde je výrobek na polici umístěn. Výsledkem je komplexní branding, který vizuálně zdůrazňuje výrobky. Obchodníci si také všimli zajímavého jevu: spotřebitelé si značkové výrobky pamatují přibližně o 25 % rychleji než výrobky v běžném balení. Tento rozdíl ve viditelnosti má význam, když si nakupující v poslední chvíli rozhodují, co si vezmou.
Recyklovatelné materiály a možnosti použití recyklovaného polyethylentereftalátu (rPET) podporují cíle kruhového balení bez kompromisu s výkonem
Stále více výrobců dnes vyrábí plastové tácky na sušenky z recyklovatelných materiálů vhodných pro kontakt s potravinami, zejména z rPET nebo recyklovaného polyethylentereftalátu. Podle minuloroční zprávy Circular Packaging (Kruhové balení) tento přístup snižuje emise uhlíku přibližně o 40 % ve srovnání s běžným plasty. Novější formulace stále splňují všechny bezpečnostní požadavky stanovené úřadem FDA a evropskými předpisy, i když nabízejí pouze přibližně 98 % odolnosti proti nárazu ve srovnání se standardními materiály. Zároveň si zachovávají své vlastnosti bariéry proti vlhkosti, což je docela pozoruhodné, pokud vezmeme v úvahu, že některé z nich obsahují až 50 % recyklovaného materiálu. To, co tento přístup činí opravdu zajímavým, je jeho funkce v rámci kruhového systému. Po použití lze tyto tácky skutečně odeslat do sběrných center, kde jsou vyčištěny a znovu převedeny na bezpečné obaly pro potravinářské výrobky. Celý tento proces se elegantně shoduje s cílem číslo dvanáct Organizace spojených národů pro udržitelný rozvoj týkajícím se zodpovědných postupů spotřeby napříč průmyslovými odvětvími.