Зашто бирати пластични поднос за колачиће који је безбедан за храну

Шта чини пластични поднос за колачиће заиста безбедним за храну?

У складу са ФДА и ЕУ: Непроговарајући стандарди за материјале за пластичне бисквите

Пластични подножји за колачиће који су безбедни за храну морају проћи строге тестове које су поставили и америчка агенција за храну и храну и Европска унија. Ови прописи постоје зато што нико не жели да хемикалије уђу у њихову пекарњу. Произвођачи морају да се побрину да њихова пластика не испушта опасне ствари као што су фталати или БПА, посебно када су изложени врућим, масним колачићима током печења. ФДА заправо поставља прилично ниску границу овде, дозвољавајући само 0,5 милиграма по килограму супстанце да мигрира у симулаторе хране. Ствари су још строже у складу са правилама ЕУ, где постоје различите границе у зависности од врсте пластике о којој говоримо. За обичну пластику дозвољавају до 10 мг на квадратни дециметар, али ако нешто може изазвати рак, то пада на 0,05 мг на килограм. Усклађивање ових стандарда није само пролазак лабораторијског теста с времена на време. Компанијама је заиста потребан доказ да њихови материјали остају безбедни током свих производних циклуса, а не само у једној савршеној серији.

Разумевање граница миграције у контакт са храном у условима стварне употребе

Када је реч о тестирању миграције, лабораторије више нису довољне. Стварна пекарна је важна јер поднос за колачиће који се налази на температури испод 40 степени Целзијуса и даље ослобађа молекуле захваљујући остатку топлоте, влаге и уља на површини. Зато регулаторна тела инсистирају на тестирању материјала против супстанци сличних ономе са чиме ће у ствари контактирати. Етанол служи за симулацију креме од маслака, док оцетна киселина помаже у тестирању како материјали реагују на глазуру. Недавна истраживања објављена прошле године показала су нешто што су превише људи занемариле: пластични подносећи који су направљени од рециклираних материјала често крше границе безбедности само за 50 циклуса прања посуде. Није ни чудо што водеће пекарице широм земље траже само нове, висококвалитетне смоле за своје потребе упаковања. Непрекидно грејање и хлађење кроз које пролазе ове посуде постепено их ослабљава. Након неколико месеци понављане употребе, у заштитним слојевима могу се појавити пукотине, што ствара могућности за контаминацију у производима.

Предности пластичног пакета за колачиће који је безбедан за храну

Тхермална стабилност за хлађење, складиштење и светлосно регревање (до 40°C)

Пластичне тањире за колачиће дизајниране за безбедност хране добро се носе са топлотом изазовима са којима се пекари свакодневно суочавају. Ови посебни подноси могу да се побрину за све, од брзог охлађивања након печења до хладњења и чак и кратких периода загревања пре сервирања. Обична пластика би се искривила или пукла на око 40 степени Целзијуса, али ове тачке остају стабилне без проблема као што су искривљање, пукотина или ослобађање нежељених хемикалија. То значи да колачићи остају исправно постављени на своје мјесто, да су порције конзистентне, и да презентација изгледа добро. Пекари цене како ова отпорност на температуру спречава потрошњу производа када се тањири покваре, плус то ради беспрекорно са модерном опремом као што су аутоматски хладни ракови и те брзе машине за хлађење које се користе у комерцијалним кухињама.

Преврста заштита од влаге и нафте за свеже хлебопекарске производе

Нове полимерске смесе формирају јак слој који одбија воду и који смањује и влагу и уље које се крећу кроз материјал. Тестирања трећих страна указују да ове специјалне тањире смањују кретање влаге за око 85 одсто у поређењу са редовним опцијама према Пакетинг Дајџест-у из прошле године. То значи да печена храна остаје хрупкава више од три дана. Плићи такође добро издржавају богате тестове и шећерне лепе без да се сломе или да постану гумени. Не брините више ни о остацима укуса који се мешају између различитих производа. Све то чини око 30% мање отпада који се узрокује прљавим грицкама које завршавају у смећу.

Ова двофазна технологија баријера такође оптимизује санитаријутребајући 40% мање детергента за ефикасно уклањање масти у комерцијалним машинама за прање посудебез жртвовања ефикасности чишћења или дуговечности материјала.

Хигиена, трајност и безбедност у пословном коришћењу

Интегритет и очишћење непорне површине у окружењима са великим сообраћајем у храни

За пекарије и радње у области хране које се баве великим количинама, глатка површина пластичних подноса за колачиће од хране чини сву разлику када је у питању одржавање чистоће. За разлику од традиционалних материјала који заробљавају микробе у малим порима, ови модерни подноси се брзо и темељно бришу чак и након што пролазе кроз тешке индустријске циклусе прања и када се повремено ударају дезинфицирајућим хемикалијама. Тестирање у стварном свету показује да већина јединица у кратким временским периодима избацује микробе, што ресторанима помаже да прођу ХАЦЦП проверу без главобоља. Неке кухиње извештавају око 30% мање неуспелих тестова са тампијем од када су прешли на ове подносе, посебно када обрађују више од 500 дневно. Плус, јер нема шевова или празнина у којима се бактерије могу сакрити, њихово спајање не шири контаминацију између партија. И немојмо заборавити да и радници који се са њима руче цео дан имају користи - тачке су дизајниране тако да не натежу руке и руке толико, што ствара сигурније услове рада.

Одрживост и трошковна ефикасност пластичних подноса за колачиће за више пута коришћење

У служби хране се остварују реални користи када се прелази на пластичне подносе за колаче који се могу користити једном или више пута и који су направљени за контакт са храном. Ови подносе трају стотине прања у комерцијалним машинама за прање посуда, што значи да ресторани штеде новац на трошковима паковања око 20 до 30 одсто јер не морају стално купувати нове и плаћати мање за уклањање отпада. Најновије верзије направљене од одобреног од стране ФДА-е рециклираног ПЕТ материјала заправо смањују угљенски отисак за око трећину у поређењу са обичном пластиком, а све то у складу са стандардима безбедности. Наравно, почетна цена је стрмнија од цена за једнократне производе, али већина предузећа открива да се зарадују у року од годину дана. То има смисла финансијски и помаже у испуњавању нових прописа ЕПР-а које многи места сада усвајају, плус клијенти изгледа да данас цене зеленији приступ.