Хоолны аюулгүй пластик куки таваа сонгох үүднээс

Пластикаас хийсэн цуцун таваа яаж хоолын аюулгүй бүтээл болдог вэ?

FDA ба Европын Нийлүүлэлттүн: Пластикаас хийсэн цуцун тавааны материалд хүртээмүүр шаардлагууд

Хоол хүнсийн хувьд аюулгүй пластик цөмсүүрт таваа нь Америкийн Нэгдсэн Төрийн Хоол хүнс, Баруун Эрүүл мэндийн Зөвлөл (FDA) ба Европын Холбоо (ЕХ)-ын тогтоосон хатуу шалгах шаардлагыг хангаж бүүрдүүр. Эдгээр дүрэм журам нь хүнсний бүтээдсүүрт химийн бодисууд орж ирэхгүйн тулд оршин байдаг. Үйлдвэрлэгчдийн пластик материал нь фталат, БПА гэх мэт аюултай бодисуудыг ялгаруулж не, түүнд халуун, тослог цөмсүүрт таваа хийж байх үед онцгой анхаарах ёстой. FDA-ны тогтоосон хязгаар нь харьцангуй доод түвшинт бөөрсөн: хоол хүнсний симуляторт нь 0,5 мг/кг бодис уусаж орж ирэхийг зөвшөөрөн. ЕХ-ын дүрэм журам нь илүү хатуу бөөрсөн: ялгаатай пластик төрлүүдийн хувьд өөр өөр хязгаар тогтоосон. Хуучин пластик материалд 10 мг/кв. дм-ийн хязгаар тогтоосон, харин хүнсний бүтээдсүүрт хавдар үүсгэх аюултай бодисуудын хувьд хязгаар нь 0,05 мг/кг-ийн түвшинд хурц бөөрсөн. Дүрэм журамд нийцэх нь лабораторийн шалгалтыг нэг удаа амжилттай туулж хангадаггүй. Компаниуд нь үйлдвэрлэлийн бүх циклд материал нь аюулгүй байхыг батлах ёстой — зөвхөн нэг гүйцэт нүүрсүүрт бүтээдсүүрт бүүрдүүр.

Бодит ашиглалтын нөхцөлд хоол хүнсний бүтээдүүрт шилжих хязгаарыг ойлгох

Нүүлдүүлэх туршилтын хувьд лабораториуд хүрэлцэхгүй болж байна. Бодит кондитерийн нөхцөлд туршилт хийх нь чухал, учир нь 40 градусын Цельсийн температураас доош халуун дүүрсэн хөндлөн тавиурт хадгалж буй цагаан хөвөн халуун үлдэц, чийг, гадаргуу дээрх тосын нөлөөн дор молекул ялгаруулж үлдмүй. Түүнээс шалтгаалан зохих бүх зохицуулагч бүлгүүд материалуудыг түүн дээр үнэнхүү хүртэл хүрэх бүх бүтээдсүүдтэй адилхан бүтээдсүүдтэй харьцуулан туршилт хийхийг шаардаж байна. Цагаан хөвөний имитацийн хувьд этанол ажилламүй, харин глазурт хэрхэн хариу үзүүлэхийг туршилт хийхдээ уксусны хүчил ажилламүй. Өнгөрсөн жил нийтлэгсэн сүүлийн судалгаа тревожный үр дүн гаргаж: хуучин материалуудаас хийсэн пластик тавиурт 50 удаа зөөлөн угаалт хийхдээ аюулгүй бүснээс хэтрүүлж байна. Түүнээс шалтгаалан оронд бүх том кондитерийн үйлдвэрүүд өөрсдийн баглаажуулалтын хэрэгцээнд зөвхөн шинэ, өндөр чанарын полимер хэрэглэхийг шаардаж байна. Эднүүд тогтмол халуун ба хүйтнүүдийн нөлөөнд үлдмүй, түүнээс түүдүүлүүд постепенно сулрана. Долоон сарын дараа давтамуур ашиглалтаас хойш хамгаалах давхрагууд дээр траки үүсмүй, түүнээс бохирдуулагчид бүтээдсүүд дотроо ормүй.

Хүнсний бүтээгдэхүүн хэрэглэхэд аюулгүй пластикийн тоног төхөөрөмжийн савны үр ашиг

Хүйтэн, хадгалах, гэрэлээр дахин халаах (40°C хүртэл) -ийн дулаан тогтвортой байдал

Хүнсний аюулгүй байдлыг хангах зорилгоор бүтээгдсэн пластик тоног төхөөрөмжийн сав нь өдөр бүр ноолуурын үйлдвэрлэгчдэд тулгарахад сайн тусалдаг. Эдгээр тусгай сав нь хоолоо тосгондоо хурдан хүйтэн болгохоос эхлээд хүйтэнд хадгалах, тэр ч байтугай бага хугацаагаар халуун болгоход хүрдэг. Элэгний пластик нь 40 градус дулаандаа урсаж, саардаг ч эдгээр сав нь урсаж, саарч, хорт бодисыг гаргахгүйгээр тогтвортой байдаг. Энэ нь бичил хоол нь зөв байрлалд, хэсэг нь нэг хэвээр, танилцуулга нь сайн харагдана гэсэн үг юм. Хоолонд дулаан чадалтай байдаг нь савны алдагдлын үед бүтээгдэхүүнийг хог хаяхаас сэргийлдэг бөгөөд автоматжуулсан хүйтэнжих төхөөрөмж, худалдааны гал тогоонд ашигладаг хурдан хүйтэнжих машин зэрэг орчин үеийн тоног төхөөрөмжүүдтэй амархан ажилладаг.

Шинэ тосны тосны бүтээгдэхүүний ургамлын болон тосны барьцааны эсрэг илүү сайн хамгаалалт

Шинэ полимер хольцоо нь хүчтэй, усны эсрэг хатуу давхаргыг бүрдүүлж, материалд ургамал болон тосыг багасгаж өгдөг. Гуравдагч этгээдийн хийсэн туршилтаас харахад энэ тусгай сав нь өнгөрсөн жилийн Packaging Digest-ийн мэдээллээр хэвийн сонголттой харьцуулахад 85 орчим хувиар усалгааны хөдөлгөөнийг бууруулдаг. Энэ нь ноолуур нь 3 өдөр үргэлжлэн хүйтэн байх болно гэсэн үг. Мөн энэ сав нь их хэмжээний хог, сахартай халуун дээр сайн тунаж, эвдэрэхгүй, гумцгүй болдог. Өөр өөр бүтээгдэхүүний хооронд хольж үлдсэн амттай зүйлээс санаа зовох хэрэггүй. Энэ нь цагаан хоолны хаягдалд ордог бохир хоолны үр дүнг 30 хувиар багасгах болно.

Энэ хоёр үеийн саадын технологи нь ариутгах үйлдлийг мөн хялбаршгуулж, коммерциал зориулалттай таваагүйрүүлэгчиддээ үр дүнтэй тос усгахад гуравдугаар хэсгийн бүүрхийн хэрэглээг шаардуулж, цэвэрлэх үр дүнг ба материалны үргэлжлэх хугацааг хоцроож неегүй.

Гигиена, туршилтын төшөөл, ажиллуулах аюулгүй байдал коммерциал ашиглалтад

Түүхийлт үйлдвэрлэлд их хүмүүн төвшөөрлөгдсөн нөхцөлд порын бүүрхийн бүтэн байдал ба цэвэрлэх чадвар

Өндөр хэмжээний хоолны бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг хоолой, хоолны үйлчилгээний компаниудад хоолны төрлийн пластикийн шилбэгний давхар тал нь цэвэр байхын хувьд чухал ач холбогдолтой. Үндсэндээ жижиг нүхүүдэд тарваган тарваган тарвадаг уламжлалт материалуудаас ялгаатай нь, орчин үеийн энэ сав нь хүнд үйлдвэрийн угаалгын үе шатыг даван туулж, дахин дахин ариутгагч химийн бодис хэрэглэснээс хойш ч хурдан, бүрэн ариутгадаг. Бодит туршилтаар ихэнх нь ачаалал ихтэй үед нэг минут дотор микроб устгадаг. Энэ нь ресторанчид HACCP шалгалтыг өвдөлтгүй өнгөрүүлэхэд тусалдаг. Зарим гал тогоо нь эдгээр сав руу шилжиж эхэлснээс хойш 30%-иар бага хэмжээний үл үр дүнтэй шинжилгээ хийжээ, ялангуяа өдөрт 500 гаруй хэрэглээг боловсруулдаг. Мөн бактериуд нуугдаж болох цонх, нүх байхгүй тул тэдгээрийг нэг дор хуримтлуулбал халдвар тархахгүй. Мөн өдөржин ажиллуулдаг ажилчид ч мөн адил ашигтай гэдгийг мартаж болохгүй.

Давтагдаж ашиглаж болох пластик хөлдүүлэх тавааны урт хугацааны тогтвортой бөхийн чадвар ба үнэд үндэслэн үр дүнтэй бөхийн чадвар

Хоол ундны үйлчилгээний үйл ажиллагаанууд нь хоол хүнсийн хавьталаар ашиглаж болох давтагдаж ашиглаж болох пластик хөлдүүлэх таваанууд руу шилжихдээ бодит дараалал үр дүнүүдийг олж байна. Эдгээр таваанууд нь коммерцил зүйлүүдийн угаалгын машинд зуунтаа угаалгын дараа ч үлдмүүд, иймд ресторанууд нь жилд 20–30 хувь хайрцаглах зардлын хэмнэлт хийж, шинэ таваануудыг тогтмол худалдан авах шаардлагагүй бөлгөөн, мөн хаягдмүүдийн цэвэрлэх зардлыг багасгаж байна. Хамгийн сүүлийн үеийн хувилбарууд нь FDA-ийн зөвшөөрсөн дахин бүрдүүлсэн PET материалд хийгдсэн бөлгөөн, ердинаа пластиктай харьцуулж нүүрстөрөлдүүн хүртэл гурван хувь багасгаж байна, мөн аюулгүй бөхийн стандартуудыг хангаж байна. Түүнчлэн, анхны үнэ нь нүүрстөрөлдүүн таваануудаас үлдмүүд, гэтэл ихэнх бизнесүүд нь жилд хамгийн ихдээ бүрдүүлсэн орлогыг хүртмүүд. Энэ нь санхүүгийн хувьд логикт хармони бөхийн чадварыг үзүүлж, олон газарт одоо хүчтэй бөхийн чадварыг орлуулж буй EPR (бүтээдүүдийн үлдмүүдийн хариуцлагын) дүрэмд нь хангаж байна, мөн үүн дотроо худалдан авагсад үүнийг үнэнхүү үнэлж байна.