Bir dəfəlik istifadə üçün plastik qida konteynerlərindən istifadə edərkən nəyə diqqət etmək lazımdır?

Bir dəfəlik istifadə üçün qida plastik konteynerlərində kimyəvi maddələrin çıxması risklərinin başa düşülməsi

İstilik, turşuluq və müddət necə BPA, ftalatlar və PS əlavələrinin miqrasiyasını təşviq edir

İstilik, turşu şəraitləri və uzun müddətli təsirin birləşməsi bir-biri ilə əlaqədə olaraq kimyəvi maddələrin bir dəfəlik istifadə üçün plastik qida qablarından çıxmasını sürətləndirir. Təxminən 70 dərəcə Selsiy və ya daha yüksək temperaturda plastik molekulyar səviyyədə parçalanmağa başlayır; bu da zərərli maddələrin qidanın içərisinə daha çox keçməsinə səbəb olur. Belə maddələrə BPA, müxtəlif ftalatlar və polistiren plastiklərdən olan stiren daxildir. Pomidor və sitrus meyvələri kimi yüksək turşuluqlu qidalar adi qidalara nisbətən plastik materialları çox daha tez aşındırır; son illərdə "Food Chemistry" jurnalında 2023-cü ildə dərc olunmuş araşdırmalara görə, bu zaman kimyəvi sızıntı demək olar ki, yarım qədər arta bilər. Qidanı bu qablarda iki saata qədər saxlamaq bu prosesi vaxt keçdikcə daha da pisləşdirir. Polistiren qablar xüsusilə isti içkiləri saxlayarkən problem yaradır. Kofe üzərində aparılan tədqiqatlara görə, isti verilən kofedə stirenin içiyə keçmə miqdarı otaq temperaturunda istehlak edilən kofeye nisbətən iyirmi beş dəfə çox ola bilər. Həmçinin yağlı qidaları da unutmayın, çünki onlar yüngül qidalara nisbətən ftalatları çox daha sürətli udur; hazırkı məlumatlara əsasən, bəzən onları on beş dəfə daha sürətli udurlar.

Niyə 'Qida Səviyyəsi' və 'BPA-siz' etiketləri bir dəfəlik istifadə üçün nəzərdə tutulmuş plastik qida konteynerlərinin təhlükəsizliyini təmin etmir?

"Qida səviyyəsi" ifadəsi əsasən məhsulun minimum istehsalat standartlarına cavab verdiyini bildirir, lakin bu, materialların yüksək temperatur şəraitində, turşu mühitdə və ya uzun müddətli saxlanma kimi real şəraitdə necə davam etdiyi haqqında heç nə demir. Həmçinin "BPA-siz" etiketləri? Onlar adətən istehsalçıların BPA-nı hormon cəhətdən təxminən eyni şəkildə təsir göstərən başqa bifenollara — məsələn, BPS və ya BPF-ə dəyişdiyini göstərir. Keçən il aparılan bir tədqiqat göstərdi ki, belə adlandırılan BPA-siz plastik qida qablarının təxminən iki üçdə biri mikrodalğalı sobada isidildikdən sonra estrogenə bənzər kimyəvi maddələr buraxmışdır; bu da qida qablarının təhlükəsizliyi haqqında bildiyimiz şeylərin həqiqətən nə qədər etibarlı olduğunu şübhə altına alır. Tənzimləmələr hələ də ftalatlar və polistiren əlavələri kimi müəyyən zərərli kimyəvi maddələrin qida ilə təmasda olan plastiklərdə istifadəsinə icazə verir, halbuki onların inkişaf dövründə problemlərə səbəb olduğu barədə çoxsaylı sübutlar mövcuddur. Problem odur ki, əksər təhlükəsizlik testləri bir neçə stres amilinin birləşdiyi halları — məsələn, turşu sousunda duran bir məhsulun isidilməsini — araşdırmır. Bu birləşmiş təsirlər standart testlərin sadəcə nəzərə almadığı kimyəvi reaksiyalar yaradır.

Bir dəfəlik qida plastik konteynerləri üçün rezin identifikasiya kodlarının deşifr olunması

Rezin identifikasiya kodları (RIC) – plastik məhsullar üzərindəki rəqəmlərlə işarələnmiş üçbucaqlar – polimer növlərini müəyyən edir, lakin müəyyən istifadə sahələri üçün təhlükəsizliyi göstərmir. Kimyəvi maddələrlə təmasın azaldılması üçün uyğun rezinlərin seçilməsi vacibdir. bir dəfəlik istifadə üçün plastik qida konteyneri istifadə edin.

PET #1 və PP #5: Soyuducu/oda temperaturunda istifadə üçün ən təhlükəsiz variantlar – aydın temperatur həddi ilə

Etiketlənmiş #1 nömrəli PET plastik, içkiləri soyuq saxlamaq və temperatur təxminən 49 dərəcə Selsi (120 Farenheit) altında qaldıqda məhsulları müvəqqəti olaraq saxlamaq üçün yaxşı işləyir. Lakin bu temperaturdan yuxarı qalxarsa, antimonun çıxması ilə bağlı nəzərdə tutulan nəticələr mövcuddur, çünki bu maddə xərçəng riski ilə əlaqələndirilir. Növbəti nöqtə — etiketlənmiş #5 nömrəli PP plastikdir; bu plastik təxminən 100 dərəcə Selsi (qaynama temperaturu) səviyyəsində qısa müddətli istilik təsirinə davam gətirə bilir, buna görə də isti qida məhsullarını saxlamaq üçün uyğundur. Bununla belə, heç kim bu konteynerlərin uzun müddət mikrodalğalı sobada və ya sobada istifadə edilməsini tövsiyə etmir. Pomidor sousu kimi turşulu maddələr hər iki plastik növü ümumiyyətlə zədələmir, lakin yağlı və ya yağlı maddələrlə uzun müddət təmasda olduqda problemlər başlayır. Yağlar materialı normaldan daha sürətli parçalayır.

PS #6, PVC #3 və PC #7: İsti, yağlı və ya turşulu qidalarla istifadəsi qadağan edilən yüksək riskli rezinlər

• PS #6 (polistiren) xüsusilə istiliyə və ya yağlara məruz qaldıqda neyrotoksik stirol ifraz edir
• PVC #3 pomidor sousu kimi turş qidalara asanlıqla keçən ftalatlar ehtiva edir
• PC #7 , adətən sərt qablar üçün istifadə olunur, tez-tez BPA və ya onunla əlaqəli analoqları ehtiva edir ki, bu da isidildikdə endokrin pozuntulara səbəb olan maddələr ifraz edir

Bu üç rezin 70°C (158°F) üstündə kimyəvi miqrasiyanı əhəmiyyətli dərəcədə sürətləndirir. Yağlı qidaların udulması riskini quru və ya az yağlı məhsullara nisbətən 400% qədər artırır.

Bir dəfəlik plastik qida qablarının mikrodalğalı sobada istifadəsi, dondurucuda saxlanması və təkrar istifadəsi haqqında həqiqi vəziyyət

'Mikrodalğalı sobada istifadəyə uyğun' testləri və ev şəraitində istifadə: Niyə əksər bir dəfəlik plastik qida qabları yenidən qızdırmaq üçün nəzərdə tutulmayıb

"Mikrodalğalı sobada istifadəyə uyğun" etiketi əsasən laboratoriya testlərindən gəlir; bu testlər tamamilə nəzarət olunan şəraitdə, yəni qısa isidilmə müddətləri, bərabər istilik paylanması və neytral pH səviyyəsinə malik qida məhsulları ilə aparılır. Lakin insanlar evdə qida məhsullarını yenidən isidərkən vəziyyət tezliklə mürəkkəbləşir. Yağlı qalıqları, turşu xassəli pomidor sousunu və ya bir şeyi mikrodalğalı sobada çox uzun müddət saxlamağı nəzərdə tutun. Bu kimi həqiqi həyat senariyaları plastiklərin daha sürətli parçalanmasına və bizim istəmədiyimiz maddələrin — məsələn, ftalatların və plastik hissəciklərinin az miqdarda ifraz olmasına səbəb olur. Əksər daşınan qablar yalnız bir dəfəlik istifadə üçün hazırlanmışdır və o da otaq temperaturunda saxlanmaq üçün nəzərdə tutulub; onları təkrar-təkrar isitmək üçün deyil. Bəzi müstəqil tədqiqatlara görə, belə "mikrodalğalı sobada istifadəyə uyğun" plastiklərin demək olar ki, yeddisi yağlı qida məhsullarının iki dəqiqədən biraz artıq müddət ərzində yenidən isidilməsi zamanı kimyəvi maddələr ifraz edir. Bu, şirkətlərin məhsullarının hansı şəraitdə istifadə edilə biləcəyi barədə verdikləri iddialara ziddir.

Dondurucuda saxlanma uyğunluğu və çatlamaya, leşinqə və mikroplastik hissəciklərin ayrılması riskinə aid gizli təhlükə

Bir dəfəlik plastik qida konteynerlərini dondurucuya qoymaq, insanların əksəriyyətinin fərqinə varmadığı ciddi risklər yaradır. Plastiklər belə soyuq temperatura məruz qaldıqda qırılgan hal alır və istifadə olunarkən və ya ərimə başlayanda çatlamaya meylli olur. Çatlama baş verdiyində kimyəvi maddələr konteyner divarlarından keçərək içindəki qida məhsullarına sızmağa başlayır. Məhsulları dondurucudan adi soyuducuya və əksinə köçürmək də vəziyyəti daha da pisləşdirir, çünki bu, zaman keçdikcə mikroplastik hissəciklərin ayrılmasını sürətləndirir. Hətta -18 dərəcə Selsiy temperaturunda belə yağlı qidalar #6 işarəsi ilə qeyd olunmuş polistiren konteynerlərdən stiren kimi zərəli maddələri udmağa meylli olur. Tədqiqatlar göstərir ki, qida məhsullarını 30 gündən artıq dondurulmuş şəkildə saxlamaq, təzə paketlənmiş məhsullara nisbətən qida məhsullarına daxil olan mikroplastik miqdarını təxminən 40% artırır. Beləliklə, biz qida məhsullarımızı təhlükəsiz saxlamağa və daha uzun müddət saxlanılmasına çalışarkən, əslində heç kim danışmadığı sağlamlıq risklərinə qarşı özümüzü qeyri-kənar şəkildə açmış ola bilərik.

İstifadə olunmuş bir dəfəlik plastik qida konteynerlərinin keyfiyyətinin pozulmasını qarşısını almaq üçün deqradasiya əlamətlərini tanınmaq

Bir dəfəlik istifadə üçün nəzərdə tutulmuş plastik qabların üzərində müşahidə etdiyimiz dəyişikliklər, həqiqətən, materialların parçalanmaya başladığını göstərir. Onlar buludlu görünməyə və ya böyüdülmədən görə çox çətin aşkar edilə bilən kiçik xətlər əmələ gətirməyə başlayanda səth zədələnir və bu da kimyəvi maddələrin və mikroplastiklərin daha sürətli çıxmasına səbəb olur. Qab dondurucudan birbaşa mikrodalğalı sobaya keçirildikdən sonra burulub və ya qırılganlaşarsa, bu, plastikin molekulyar səviyyədə yorulduğunu göstərir; belə halda fitalat kimi zərərli maddələr qida ilə birlikdə bizi təhlükə altına ala bilər. Nə qədər sərt sürtsək də çıxmayan ləkələr və qalıcı qoxular adətən plastikin yağları və ya turşu maddələri udub, zərərli maddələr üçün kiçik tələlər yaratdığını göstərir. Bu əlamətlərdən hər hansı birini müşahidə etsəniz, qabı dərhal atın. 2023-cü ildə aparılan son tədqiqatlara görə, xətlənmiş və ya buludlu görünən qablarda kimyəvi maddələrin sızması, yeni kimi görünən qablara nisbətən 22 dəfə artmışdır. Bu, plastik qablarımızı istifadə etməzdən əvvəl vizual olaraq yoxlamağımızın təhlükəsizlik baxımından nə qədər vacib olduğunu aydın şəkildə göstərir.