एकपटक प्रयोग गर्ने खाद्य प्लास्टिक पात्रहरू प्रयोग गर्दा के ध्यान दिनुपर्छ?

एकपटक प्रयोग गर्ने खाद्य प्लास्टिक कन्टेनरहरूमा रासायनिक लीचिङका जोखिमहरूको बारेमा बुझ्नु

ताप, अम्लता र समय कसरी BPA, फ्थालेटहरू र PS एडिटिभहरूको प्रवाह (माइग्रेशन) ट्रिगर गर्छन्

ताप, अम्लीय अवस्था, र लामो समयसम्मको सम्पर्कको संयोजनले एकपटक प्रयोग गरिने प्लास्टिक खाद्य पात्रहरूबाट रासायनिक पदार्थहरूको बाहिर निस्कने गति बढाउँछ। लगभग ७० डिग्री सेल्सियस वा त्यसभन्दा माथिको तापमानमा प्लास्टिक आणविक स्तरमा टुट्न थाल्छ, जसको अर्थ हो कि हाम्रो खानामा हानिकारक पदार्थहरू धेरै मात्रामा मुक्त हुन्छन्। यसमा बिपीए (BPA), विभिन्न प्लास्टिसाइजरहरू (फ्थालेटहरू), र पोलिस्टाइरिन प्लास्टिकबाट स्टाइरिन जस्ता पदार्थहरू समावेश छन्। टमाटर वा साइट्रस फलहरू जस्ता उच्च अम्लताका खाद्य पदार्थहरूले सामान्य खाद्य पदार्थहरूभन्दा प्लास्टिक सामग्रीहरूलाई धेरै छिटो क्षीण गर्छन्, जसले गर्दा रासायनिक रिसाव लगभग आधा गुणा बढ्न सक्छ भने फूड केमिस्ट्रीमा २०२३ मा प्रकाशित नवीन अनुसन्धानहरूले यस्तो देखाएको छ। यी पात्रहरूमा खाना दुई घण्टाभन्दा बढी समयसम्म राख्नुले यो प्रक्रिया अझ बिग्रिन्छ। गरम पेय पदार्थहरू राख्ने अवस्थामा पोलिस्टाइरिन पात्रहरू विशेष गरी समस्याग्रस्त हुन्छन्। कफीमा गरिएका अध्ययनहरूले देखाएको छ कि गरम अवस्थामा सेवन गर्दा पेयमा स्टाइरिनको प्रवाह मात्रा कोठाको तापमानमा सेवन गर्दा भन्दा पच्चीस गुणा बढी हुन सक्छ। र वसायुक्त खाद्य पदार्थहरूको कुरा पनि बिर्सिदैनौं, किनकि यी फ्थालेटहरूलाई हल्का खाद्य पदार्थहरूभन्दा धेरै छिटो अवशोषित गर्छन्, जसको बारेमा हामी अहिलेसम्म जानेका छौं त्यसअनुसार कहिलेकाहीँ यी फ्थालेटहरूलाई पन्द्रह गुणा छिटो अवशोषित गर्छन्।

किन 'खाद्य-ग्रेड' र 'BPA-मुक्त' लेबलहरूले एकपटक प्रयोग गर्ने खाद्य प्लास्टिक पात्रहरूको सुरक्षाको ग्यारेन्टी दिँदैनन्

शब्द "खाद्य ग्रेड" को मूल अर्थ यो हो कि उत्पादनले न्यूनतम उत्पादन मानकहरू पूरा गर्छ, तर यसले यी सामग्रीहरू कति राम्रोसँग वास्तविक अवस्थाहरूमा—जस्तै उच्च तापमान, अम्लीय वातावरण वा लामो समयसम्म भण्डारणमा—प्रतिरोध गर्छ भन्ने कुरामा कुनै कुरा भन्दैन। र ती "BPA-मुक्त" लेबलहरू? यी सामान्यतया मात्रै यो जनाउँछन् कि निर्माताहरूले BPA लाई हार्मोनल रूपमा लगभग ठीक त्यही ढंगले काम गर्ने अन्य बिस्फेनोलहरू—जस्तै BPS वा BPF—सँग प्रतिस्थापन गरेका छन्। पिछ्ला वर्षको एउटा अध्ययनले देखाएको थियो कि तथाकथित BPA-मुक्त प्लास्टिक खाद्य पात्रहरूको लगभग दुई-तिहाइ भागले माइक्रोवेव ओभनमा तापन गर्दा एस्ट्रोजन-जस्ता रासायनिक पदार्थहरू रिसाएका थिए, जसले खाद्य पात्रहरूको सुरक्षाको बारेमा हामीले जे जानेका छौं त्यसको गम्भीर रूपमा प्रश्न उठाउँछ। नियमनहरूले अझै पनि फ्थालेटहरू र पोलिस्टाइरिन थपहरू जस्ता केही हानिकारक रासायनिक पदार्थहरूलाई खाद्य सम्पर्क प्लास्टिकहरूमा प्रयोग गर्न अनुमति दिन्छन्, यद्यपि यी पदार्थहरू विकासका समयमा समस्याहरूसँग सम्बन्धित भएको धेरै प्रमाणहरू उपलब्ध छन्। समस्या यो हो कि धेरैजसो सुरक्षा परीक्षणहरूले बहुविध तनावका कारकहरूको संयुक्त प्रभाव—जस्तै कुनै कुरा तापन गर्दा यसलाई अम्लीय सॉसमा राख्ने—के हुन्छ भन्ने कुरामा ध्यान दिँदैनन्। यी संयुक्त प्रभावहरूले रासायनिक प्रतिक्रियाहरू सिर्जना गर्छन् जुन मानक परीक्षणहरूले सरलतापूर्ण रूपमा छोड्छन्।

एकपटक प्रयोग गर्ने खाद्य प्लास्टिक पात्रहरूका रेजिन पहिचान कोडहरूको व्याख्या गर्नु

रेजिन पहिचान कोडहरू (RICs)–प्लास्टिक वस्तुहरूमा अंकित अंकित त्रिकोणहरू–पोलिमर प्रकारहरूलाई पहिचान गर्छन् तर तिनीहरूले विशिष्ट प्रयोगहरूको लागि सुरक्षित हुनु भन्ने कुरा संकेत गर्दैनन्। रासायनिक संपर्कलाई न्यूनीकरण गर्नका लागि उपयुक्त रेजिनहरूको चयन गर्नु आवश्यक छ, एकपटक प्रयोग गर्ने खाद्य प्लास्टिक कन्टेनर उपयोग गर्नुहोस्।

PET #१ र PP #५: चिसो/कोठाको तापक्रम प्रयोगका लागि सबैभन्दा सुरक्षित विकल्पहरू – स्पष्ट तापक्रम सीमाहरूसँग

पीईटी प्लास्टिक, जुन #१ को रूपमा लेबल गरिएको छ, पेय पदार्थहरूलाई चिसो राख्न र तापमान ४९ डिग्री सेल्सियस (वा १२० फारेनहाइट) भन्दा कम रहँदा अस्थायी रूपमा वस्तुहरू संग्रह गर्नका लागि राम्रोसँग काम गर्दछ। यदि तापमान यो भन्दा बढी हुन्छ भने, एन्टिमनीको सम्भावित निकालिने चिन्ता हुन्छ, किनभने यो पदार्थ क्यान्सरको जोखिमसँग सम्बन्धित छ। अर्को तिर, #५ को रूपमा लेबल गरिएको पीपी प्लास्टिकले लगभग १०० डिग्री सेल्सियस (वा उबलिरहेको पानीको तापमान) सम्मको अल्पकालीन सम्पर्क सहन गर्न सक्छ, त्यसैले यो तातो खानाका वस्तुहरू राख्नका लागि उपयुक्त छ। तथापि, कसैले पनि यी पात्रहरूलाई माइक्रोवेव वा ओभनमा लामो समयसम्म राख्न सिफारिस गर्दैन। टमाटर सस जस्ता अम्लीय पदार्थहरूले यी दुवै प्रकारका प्लास्टिकहरूलाई सामान्यतया कुनै हानि गर्दैनन्, तर समयको साथमा यी प्लास्टिकहरू चर्किएको वा वसायुक्त पदार्थहरूसँग सम्पर्कमा आउँदा समस्याहरू देखिन थाल्छन्। तेलहरूले सामान्यभन्दा छिटो यी सामग्रीहरूलाई क्षीण बनाउँछन्।

पीएस #६, पीवीसी #३, र पीसी #७: तातो, वसायुक्त, वा अम्लीय खानाका साथ प्रयोग गर्न निषेधित उच्च-जोखिम रेजिनहरू

• पीएस #६ (पोलिस्टाइरिन) बाट स्टाइरिन—एउटा तंत्रिका विषालु पदार्थ—को रिसाव हुन्छ, विशेष गरी ताप वा वसामा संपर्कमा आएमा
• PVC #3 टमाटर सस जस्ता अम्लीय खाद्य पदार्थहरूमा सजिलै सर्ने फ्थालेटहरू समावेश गर्दछ
• PC #7 , सामान्यतया कठोर पात्रहरूमा प्रयोग गरिन्छ, धेरैजसो BPA वा सम्बन्धित समानुपातिक पदार्थहरू समावेश गर्दछ जुन तापन गर्दा एन्डोक्राइन विघटनकारीहरू मुक्त गर्दछ

यी तीनवटा रेजिनहरू ७०°C (१५८°F) भन्दा माथि रासायनिक रिसावमा उल्लेखनीय रूपमा वृद्धि देखाउँछन्। वसायुक्त खाद्य पदार्थहरूले सुखा वा कम-वसायुक्त वस्तुहरूको तुलनामा अवशोषणको जोखिमलाई ४००% सम्म बढाउँछन्।

एकल-प्रयोग खाद्य प्लास्टिक पात्रहरूको लागि माइक्रोवेव, फ्रिजर र पुन: प्रयोगको वास्तविकता

'माइक्रोवेव-सुरक्षित' परीक्षण बनाम घरेलु प्रयोग: किन अधिकांश एकल-प्रयोग खाद्य प्लास्टिक पात्रहरू पुन: तापनको लागि डिजाइन गरिएका हुँदैनन्

“माइक्रोवेव-सुरक्षित” लेबल मूलतः नियन्त्रित वातावरणमा गरिएका प्रयोगशाला परीक्षणहरूबाट आउँछ, जहाँ सबै कुरा पूर्ण रूपमा नियन्त्रित हुन्छ: छोटो तापन समय, समान ताप वितरण, र तटस्थ pH स्तरका खाद्य पदार्थहरू। तर जब मानिसहरू घरमा वास्तवमा खाना पुनः ताताउँछन्, तब कुरा छिटो नै जटिल हुन्छ। तपाईंले तेलिलो अवशेषहरू, तीव्र टमाटर सस, वा कुनै कुरा माइक्रोवेवमा धेरै समयसम्म राख्ने बारेमा सोच्नुहोस्। यी वास्तविक अवस्थाहरूले प्लास्टिकहरूलाई छिटो विघटित हुने गराउँछ र फिथलेटहरू जस्ता अवांछित पदार्थहरू र प्लास्टिकका साना कणहरू छोड्ने गराउँछ। अधिकांश टेकअवे कन्टेनरहरू एक पटक प्रयोगको लागि बनाइएका हुन्छन् र कोठाको तापमानमा राख्ने लागि मात्र हुन्छन्, बारम्बार ताताउने लागि होइनन्। केही स्वतन्त्र अध्ययनहरूले यो पाएका छन् कि लगभग सातवटा मध्ये दसवटा यस्ता “माइक्रोवेव-सुरक्षित” प्लास्टिकहरूले दुई मिनेटभन्दा बढी समयसम्म वसायुक्त खाना पुनः ताताउँदा रासायनिक पदार्थहरू छोड्छन्। यो कम्पनीहरूले आफ्ना उत्पादनहरूले सँगै गर्न सक्ने भन्ने दावीको विरुद्ध छ।

फ्रिजर सँग सँगै प्रयोग गर्न सकिने सङ्गतता र फुट्ने, रासायनिक पदार्थहरू निकाल्ने, र सूक्ष्म प्लास्टिक कणहरू छोड्ने लुकेको जोखिम

एक्कै प्रयोग गर्ने खाद्य प्लास्टिक कन्टेनरहरूलाई फ्रिजमा राख्नु धेरै गम्भीर जोखिमहरू ल्याउँछ जुन धेरैजसो मानिसहरूले बुझ्दैनन्। जब प्लास्टिकहरू त्यति ठण्डा तापक्रममा संपर्कमा आउँछन्, तब तिनीहरू भङ्गुर हुन्छन् र सँगै हात लगाउँदा वा कुनै चीज बग्न थाल्दा फुट्ने सम्भावना बढ्छ। एकपटक फुटाहरू बनेपछि, रासायनिक पदार्थहरू वास्तवमै कन्टेनरको भित्ताबाट भित्रको खानामा रिसाउन सक्छन्। वस्तुहरूलाई फ्रिज र सामान्य फ्रिज बीचमा आवागमन गर्नु पनि समस्यालाई अझ बिगार्छ, किनभने यसले समयको साथ साना प्लास्टिक कणहरूको टुक्रिने दर बढाउँछ। -१८ डिग्री सेल्सियसको मानक फ्रिज तापक्रममा पनि, तेलिलो खानाहरूले #६ लेबल गरिएका पोलिस्टाइरिन कन्टेनरहरूबाट स्टाइरिन जस्ता हानिकारक पदार्थहरू अवशोषित गर्ने प्रवृत्ति हुन्छ। अध्ययनहरूले देखाएको छ कि खानालाई ३० दिनभन्दा बढी समयसम्म फ्रिजमा राख्नुले ताजा प्याकेज गरिएका वस्तुहरूको तुलनामा हाम्रो खानामा लगभग ४०% बढी माइक्रोप्लास्टिकहरू प्रवेश गर्ने गर्छ। त्यसैले, जब हामी आफ्ना भोजनहरूलाई सुरक्षित राख्न र लामो समयसम्म टिकाउन खोज्दैछौं, हामी अनजानै आफूलाई स्वास्थ्यसँग सम्बन्धित चिन्ताहरूमा प्रत्यक्ष रूपमा जोखिममा पार्दैछौं जुन कसैले पनि वास्तवमै छलफल गर्दैन।

प्रयोग गरिएका खाद्य प्लास्टिक कन्टेनरहरूको गुणस्तर घट्दै गएको लक्षणहरू पहिचान गरी तिनीहरूबाट हुने सम्भावित जोखिमबाट बच्ने

एकपटक प्रयोग गर्ने खाद्य प्लास्टिक कन्टेनरहरूमा देखिने परिवर्तनहरूले हामीलाई यो संकेत दिन्छन् कि सामग्रीहरू कहिले बिघ्रन थालेका छन्। जब तिनीहरू धुँधला हुन्छन् वा सूक्ष्म खरोचहरू बन्छन् जुन आवर्धन बिना देख्न लगभग असम्भव हुन्छ, यसले सतहलाई क्षति पुर्याउँछ र रासायनिक पदार्थहरू र सूक्ष्म प्लास्टिकहरू धेरै छिटो रिसाउँछ। यदि कन्टेनर फ्रिजबाट सिधै माइक्रोवेवमा राख्दा विकृत वा भंगुर भएको देखिन्छ भने, यो प्लास्टिकको अणुस्तरमा थाकेको हुनुको संकेत हो, जसले फथालेट जस्ता हानिकारक पदार्थहरू हाम्रो खानामा रिसाउन दिन सक्छ। कुनै पनि प्रयास गर्दा पनि हटाउन नसकिने दागहरू र लामो समयसम्म रहने गन्धहरू सामान्यतया प्लास्टिकले तेल वा अम्लीय पदार्थहरू सोखेको हुनुको संकेत हुन्, जसले हानिकारक पदार्थहरूका लागि साना जालहरू सिर्जना गर्छ। यी समस्याहरू देखिएका कुनै पनि कन्टेनरहरू तुरुन्तै फाल्नुपर्छ। २०२३ को हालैको अनुसन्धानले खरोच वा धुँधलोपन भएका कन्टेनरहरूमा रासायनिक रिसाव २२ गुणा बढी भएको पाइएको छ भने जुन कन्टेनरहरू नयाँ जस्तै देखिन्छन्। यसले वास्तवमै यो बुझाउँछ कि सुरक्षाका लागि प्रयोग गर्नु अघि प्लास्टिक कन्टेनरहरूको दृश्य निरीक्षण गर्नु कति महत्त्वपूर्ण छ।